CHÈVRES 

Comme dans l'Antiquité, les chèvres, extrêmement frugales, fournissent du lait pour la fabrication du célèbre fromage de chèvre de Fuerteventura et sont en partie conservées dans des fermes ou des semi-sauvages. Chaque chèvre, même celles qui semblent sauvages et souvent vues pâturer au bord des routes, a son propriétaire. Une fois par an, ces chèvres sont dirigées conjointement par les agriculteurs du soi-disant "accouplé", les descendants sont attribués au propriétaire respectif, ils reçoivent des étiquettes d'oreille appropriées, puis sont relâchés pour le pâturage.

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